וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגת מצות נוסטלגית לפסח

מיכל לוי אלחלל

עודכן לאחרונה: 27.3.2023 / 7:43

מיכל לוי אלחלל עם המתכון הכי טעים וקל שיש לעוגה של החג כולל גרסת פרווה

עוגת מצות. מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה
עוגת מצות קלאסית/מערכת וואלה, מיכל לוי אלחלל

לא משנה כמה עוגות חגיגיות לפסח נוסיף בכל שנה למאגר המתכונים שלנו, זה לא פסח בלי עוגת מצות - עוגה נוסטלגית בטעם של ילדות עם שכבות של גנאש שוקלד מוקצף בין לבין, שהופכות כל ביס ממנה לתענוג. זו בדיוק העוגה שאי אפשר להפסיק ליישר.

לעוד מתכונים לפסח
לעוד קינוחים לפסח

אם מכינים אותה גבוהה במיוחד היא לוקחת בקלות את התפקיד של כוכבת החג ואפילו בלי להתאמץ יותר מדי.

מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, ומחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת, אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה.

עוגת מצות. מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה
נוסטלגית. עוגת מצות/מערכת וואלה, מיכל לוי אלחלל
sheen-shitof

שדרגו את הביצועים

הארכת משך האקט ושיפור ההנאה במיטה - במבצע מיוחד

בשיתוף "גברא"

עוגת מצות

מתכון מאת: מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה אוכל

עוגת מצות. מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה
עוגת מצות/מיכל לוי אלחלל

מצרכים למתכון

    • 6-8מצות
    • ½כוסחלב או חלב צמחי
    • ½כוסמים
  • לגאש שוקולד מוקצף:

    • 200גרםשוקולד מריר חתוך גס או מפורק לקוביות
    • 50גרםשוקולד חלב חתוך גס או מפורק לקוביות (לפרווה אפשר להחליף למריר)
    • 2קופסאותשמנת מתוקה 38% או שמנת צמחית (500 מ"ל)
    • 1כףקוניאק או רום (לא חובה)
    • 1כףאינסטנט פודינג וניל
    • ½כוסחלב (120 מ"ל)

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת מצות?

  • 1
    לגנאש שוקולד: בסיר בגודל בינוני מבשלים יחד שמנת ושוקולד על חום בינוני תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד נמס לגמרי. לחילופין, ניתן להמיס במיקרו בפולסים ולערבב בין לבין.
  • 2
    מוסיפים את האלכוהול ומערבבים. מעבירים לכלי אחסון ומעבירים למקרר ל 3-4 שעות לפחות או עד שמתקרר לגמרי.
  • 3
    מעבירים את בלילת השוקולד הקרה לקערת מיקסר עם בלון הקצפה, מוסיפים את אבקת האינסטנט פודינג והחלב ומקציפים לקצפת יציבה במהירות גבוה כ-2-3 דקות (שימו לב לא להקציף יתר על המידה).
  • 4
    הרכבת העוגה: יוצקים את החלב עם חצי כוס מים לקערה שטוחה גדולה וטובלים קלות את המצה הראשונה בנוזל. מניחים את המצה על צלחת מרובעת, מורחים עליה 3 כפות גדושות מהגנאש המוקצף, כך שיכסה את המצה. טובלים עוד מצה בחלב וחוזרים על התהליך עד שנשאר רק מילוי לכיסוי סופי מעל.
  • 5
    אם רוצים מפזרים סוכריות מעל. מצננים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.
  • אחסון: 3-4 ימים במקרר, מומלץ בכיסוי מלא.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully