המתכון הבא הוא נהדר ליום העצמאות, אבל גם לסתם ארוחת צהריים. אפשר להכין אותו ביחד עם הילדים (לפחות עד השלב שמניחים על המחבת) וכשהפיתות הרכות והמושלמות מוכנות, כל מה שנשאר זה למרוח עליהן משהו טעים, ולהניח מעל מנה בשרית טובה.
אפשר גם לגלגל את הפיתה עם הבשר ולעטוף בנייר כריכים או נייר כסף, ואפשר גם להניח את הפיתה על צלחת וכך מקבלים מנה מפוארת שאפשר לחתוך ולקבל חתיכת פיתה טעימה עם בשר בכל ביס.
פיתות על מחבת עם עשבי תיבול
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½2 כוסותקמח
- 1כפיתסוכר
- 1כפיתטימין יבש או אורגנו יבש (לא חובה)
- 1כוסמים חמימים
- 2כפותשמן זית
- 1כפיתמלח
- ¼כוסשמן זית לשימון הבצק לאחר הכנתו
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פיתות על מחבת עם עשבי תיבול?
- 1בקערה מערבבים את הקמח עם הסוכר ועלי הטימין/אורגנו. בהדרגה, תוך כדי ערבוב, מוסיפים את המים ושמן הזית ומערבבים עד שהנוזלים נספגים בקמח ונוצר בצק.
- 2מעבירים את הבצק למשטח עבודה, מוסיפים את המלח ולשים במשך 5 דקות עד שנוצר בצק רך וחלק. (את כל התהליך של הכנת הבצק אפשר לעשות במיקסר עם וו לישה).
- 3מעבירים את הבצק לקערה משומנת בשמן זית ומכסים בניילון נצמד. מתפיחים במשך שעה בערך במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- 4מעבירים את הבצק למשטח עבודה, לשים אותו מעט ומוציאים ממנו את האוויר. מחלקים ל-6 חלקים שווים (אפשר לפי העין ואפשר לשקול 100 גרם כל חלק). מגלגלים כל חלק לכדור בצק חלק, מכסים במגבת מטבח ומתפיחים רבע שעה נוספת.
- 5מחממים מחבת על להבה גבוהה. בעזרת ידיים משומנות משטחים כל כדור בצק לפיתה עגולה ודקה.
- 6מעבירים את הפיתה למחבת ומבשלים דקה-שתיים. כשנוצרות בועות קטנות על פני הבצק הופכים את הפיתה ומחממים דקה-שתיים נוספות עד שהבצק משחים.
- 7מעבירים את הפיתה לצלחת ומכסים במגבת מטבח נקייה (כך הפיתות נשמרות רכות ולא מתייבשות). עובדים במקביל - בזמן שפיתה אחת על המחבת, "פותחים" את הבצק הבא שיהיה מוכן. עורמים את הפיתות אחת מעל השניה ודואגים שהן יהיו מכוסות במגבת מטבח כל הזמן.