כשקבב הוא טוב, מדובר במעדן שלא ניתן לעמוד בפניו, כזה שחביב על הילדים ועל המבוגרים כאחד, ותמיד יהיה הלהיט של כל ארוחת מנגל ועל האש - גם בל"ג בעומר כמובן.
משמעות ל"ג בעומר, תאריכים ומנהגים
הטיפים, הסודות וגם כל הטעויות כמובן: מדריך הקבב השלם של בשארה חינאווי
השף הפרטי רונן ורה חושף בפנינו את סודות הקבב המתובל שלו שלא מפסיק לגרוף שבחים. מעט מכל התבלינים שיוצרים שלם שגדול מסך חלקיו.
לאינסטגרם של רונן ורה
קבבונים על האש
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לקבבונים
- 200גרםשומן כבש
- 800גרםבשר בקר צלעות. בשר מספר 2
לתיבול
- 20גרםפלפל אנגלי
- 10פלפל שחור
- קורטקינמון
- קורטהל טחון
- כףמלח
- 15גרםאגוז מוסקט כף גדושה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קבבונים על האש?
- 1מערבבים היטב את כל התבלינים היבשים לתערובת אחידה.
- 2מערבבים היטב את בשר הבקר עם שומן הכבש ומוסיפים לו את תערובת התבלינים.
- 3מערבבים היטב את הבשר והתבלינים (אבל לא יותר מדי, אחרת הקבבונים יצאו קשים), יוצרים צורת קבב איך שאתם רוצים (מעוגל או מאורך) וצולים על המנגל. מגישים עם טחינה ופטרוזיליה קצוצה אם רוצים.