עוגיות מושלמות לימי החג שילכו נהדר לצד כוס קפה. רכות ונימוחות בטעם האהוב של עוגת גבינה פירורים. הן יכולות להישאר עד שלושה ימים במקרר, אבל אני מבטיחה לכם שהן יתחסלו קודם לכן.
העוגות, המאפים והגבינות: עמוד המתכונים המושלם לשבועות
מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, ומחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת, אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה.
עוגיות גבינה פירורים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½1 כוסותקמח
- ¼כפיתמלח
- ½כפיתאבקת אפייה
- 100גרםחמאה בטמפרטורת החדר
- 1כפיתתמצית וניל
- 1ביצה
- 125גרםגבינת שמנת
- 1כוססוכר
- 125גרםביסקוויטים פתי בר חתוכים גס (חצי שרוול)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגיות גבינה פירורים?
- 1בקערה בינונית מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה.
- 2במיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד גבינת שמנת וחמאה עד שמתקבלת מעין משחה אחידה.
- 3מוסיפים סוכר ומערבבים יחד עוד כדקה. מוסיפים תמצית וניל וביצה ומערבבים עד שהם מוטמעים בבלילה. מוסיפים את המרכיבים היבשים ומערבבים כדקה עד שהבלילה הופכת לבצק רך. מוסיפים ביסקוויטים ומערבבים כמה שניות (משאירים מעט פירורים בצד). מעבירים לניילון נצמד. עוטפים ומעבירים למקרר לפחות לשעה.
- 4מחממים תבנית ל-175 מעלות במצב רגיל. מצפים תבנית בנייר אפייה. יוצרים מהעוגיות כדורים מעט פחוסים בקוטר כ-3 ס"מ (הבצק רך אך נוח ליצירת כדורים). מניחים על התבנית במרחק 3 ס"מ האחד מהשני. מפזרים מעט פירורים מעל כל עוגייה לקישוט, ומהדקים.
- 5אופים כ-10 דקות או עד שהקצוות מעט מזהיבים. העוגיות יכולות להישמר עד 3 ימים במקרר.