מה יותר טעים ממנת פתיתים מנחמת בימי החורף הקרירים? פתיתולונז - שילוב מנצח של תבשיל פתיתים חם שכולנו אוהבים ומכירים, בשילוב רוטב בולונז ארומטי ומלא בטעמים. בלוגר האוכל קובי אדרי מסביר איך מכינים את המנה הטעימה, צעד אחר צעד.
ישראל פוגשת את איטליה: בולונז פתיתים משגע ומלא בטעמים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- חבילהפתיתים עם אטריות "אסם"
- 600גרםבשר טחון בקר טרי
- 1יחידהבצל קצוץ
- 2יחידותגזרים קצוצים
- 5יחידותגבעולי סלרי קצוצים
- 3יחידותשיני שום כתושות
- 3כפותשמן זית
- 2כפותרסק עגבניות מרוכז
- 1כףמלח
- 1כףפפריקה מתוקה
- ½כפיתפלפל שחור
- 1כפיתאורגנו
- 600מ״למים רותחים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים ישראל פוגשת את איטליה: בולונז פתיתים משגע ומלא בטעמים?
- 1בסיר סוטאז' שמים שמן זית ומחכים שיתחמם מעט.
- 2מוסיפים את הבצל ומטגנים קלות.
- 3מוסיפים גזר וסלרי ומטגנים עד שמטוגן מספיק והופך זהוב.
- 4מוסיפים את הבשר הטחון ובעזרת כפות עץ מפוררים עד שצבע הבשר הופך מאדום לחום.
- 5מוסיפים את השום והתבלינים ומערבבים.
- 6מוסיפים חבילת פתיתים עם אטריות ו-2 כפות רסק, מערבבים הכול עד שמעורבב היטב.
- 7מוסיפים את המים הרותחים, מכסים ומנמיכים את האש לאש קטנה.
- 8מבשלים כ-12 דקות, פותחים, מערבבים ומכסים שוב לעוד כ-5 דקות.
- 9פותחים את המכסה ונותנים לאדים להיעלם. מערבבים ומגישים חם. בתיאבון!