שלב הנוקאאוט: מלכת הג'ין מול נסיכת היין הטבעי

בשעה טובה נכנסנו לשלב הנוקאאוט של המונדיאל. לחובבי כדורגל זה טוב, כי זה אומר עוד משחקים, חלקם לא רעים בכלל. לחובבי ואלכוהול זה אומר: נוקאאוט לפני המחצית.

השבוע לא התמקדתי במאצ' של משחק אחד, אלא בשני משחקים שבעיני עשויים להיות "גורליים". קודם כל אנגליה-קונגו.

לכאורה משחק שמעניק לאנגלים ניצחון בטוח. אבל במשחקים הקודמים שלהם נגד נבחרות חלשות לקח להם זמן להניע.

המשחק האחרון של אנגליה נגד פנמה אמנם נגמר בניצחון של האנגלים, אבל הו כמה יצאה הנשמה עד שראינו גול. מה כבר ביקשנו? Put the ball in the shaar.

כדי שאוכל לעבור עוד משחק של הנבחרת שמוציאה אותי מהכלים, כמעט כמו נבחרת ישראל, אחזק את המשחק עם ג'ין וטוניק.

מה יש כבר לומר על ג'ין וטוניק שלא נאמר? לג'ין וטוניק היה ריברנדינג עוד לפני שריברנדינג היה מילה.

ממשקה של קצינים בריטים עם טעם של תרופה, הוא הפך לכוכב של ברי הקוקטיילים ושל כל מי שמעדיף שהאלכוהול שלו יגיע עם ארומה של ערער ולא של סוכריות גומי.

בטח שמתם לב שכבר מזמן לא שואלים "ג'ין וטוניק?", אלא "איזה ג'ין? איזה טוניק? בפעם הראשונה ששאלו אותי גמגמתי, אחר כך כבר הבנתי שאני מעדיפה תומאס דאקין, בומביי, או מילק אנד האני.

השבוע אצל "האליכמאי", קיבלתי את המתכון לקוקטייל ג'ין טעים בשם The Queen שגם אפשר להכין בבית.

מה צריך:
60 מ"ל ג'ין
35 מ"ל, סאוור (מיץ לימון ומי סוכר בכמויות שוות)
15 מ"ל מחית פטל
5 מ"ל סירופ אלדרפלאואר
קרח

מה עושים:
משקשקים את כל המרכיבים ומסננים לכוס עם קרח

המשחק השני שצריך לשים לב אליו הוא ספרד-אוסטריה. על הנייר ספרד אמורה לעבור, אבל המונדיאל כבר לימד אותנו שעל הנייר הוא המקום בו הפייבוריטיות הולכות למות.

אוסטריה היא כאילו לא פייבוריטית אבל קצת מפחידה אותי בנחישות הווינאית שלה, הם עושים שניצל מעולה ויין ממש טוב אבל כדורגל?

אני רוצה שספרד תנצח, גם כי אני שם בהמשך החודש ומתחשק לי לראות אותם בשמינית וברבע ואפילו בחצי, וגם כי המשחק יוצא ביום ההולדת שלי, שזה אומר קודם כל מזל. עדיין לא ברור למי.

מכיוון שאני חולמת על חגיגה ספרדית במדור, אתייחס כרגע רק ליין האוסטרי. גיליתי רק לאחרונה, ומרגיש לי שבמשך שנים הוא היה הסוד השמור של הסומליירים אבל הטרנדיות ניצחה והביאה אותו אל תפריטי היין של העולם.

למה יינות אוסטריים? כי יש בהם מינרליות, הם עדינים יחסית. יודית בק למשל, היא יצרנית יין אוסטרית שמייצרת יין בעיירה גול, בורגנלנד, ביחד עם בעלה אולריך, ואני מאד אוהבת את היינות שלה.

יותר מעשרים תוויות יוצאות מהיקב שלהם מדי שנה, מזנים שהפכו כבר לשם נרדף ליין האוסטרי: צוויגלט, בלאופרנקיש, פינו נואר, סנט לורן, גרונר ולטלינר, פינו בלאן, שרדונה וכמובן ריזלינג הכוכב שלי.

רוב הכרמים הם שלהם, אבל הם מלווים כבר יותר מעשור גם כרמים שכורים. את היינות של יודית אפשר להשיג בארץ ב"עסיס" ובחנויות יין בוטיקיות. מומלץ!