הרבה לפני שהמילים "סומלייה" או "יינן" הפכו לתארים מבוקשים, נשים היו שם. ליד הגפן, ליד הכד, ליד הדלפק. החיבור בין נשים ליין הוא לא טרנד שנולד ברשתות החברתיות. הוא שזור עמוק בהיסטוריה המקומית, גם המילה "קולינריה" נכנסה למילון הרבה אחריו.
בתנ"ך, הגפן היא סמל מובהק לשפע, לברכה ולעוצמה נשית. "אשת חיל מי ימצא". לא בכדי אחד מהמאפיינים שלה אותה אשת חייל הוא נטיעה של כרם. הגפן, הכרם, והיין לא היו נחלת הגברים בלבד. אלא שפה, פרנסה ותרבות שנשים לקחו בה תפקידי מפתח.
בתקופת המשנה, נשים גידלו כרמים, סחרו ביין, וקיבלו החלטות עסקיות שהשפיעו על כל המשפחה. בעידן היישוב הישן, כשתעשיית היין קמה לתחייה בארץ ישראל המתחדשת, הן היו שם שוב.
נוכחות נשית מקצועית ועמוקה
בין השמות שכדאי להכיר בהקשר הזה: רוזה שור: אישה חרדית שלקחה את המושכות של יקב שור בעיר העתיקה בירושלים, ניהלה את הכורמים בעצמה ואפילו פתחה בית מרזח ליד שער שכם.
אסתר טפרברג: האישה שהחזיקה את האופרציה הפיננסית והלוגיסטית של היקב המשפחתי בתקופות משבר ומלחמה. כיום, ביקב רמת הגולן וביקב הרי גליל, הנוכחות הנשית היא מקצועית ועמוקה. סמנכ"ליות שמתוות אסטרטגיה, יינניות שמנצחות על אופי הנוזל, אגרונומיות וכורמות שמניחות שתי ידיים על האדמה ויודעות בדיוק מה היא צריכה. ההבנה המדעית-כימית פוגשת ראייה קולינרית רחבה, והתוצאה היא יין שיש מאחוריו עמדה.
כדי שכל זה לא יישאר בתוך היקבים, נולד שיתוף הפעולה: נשים מוזגות קיץ, והוא הבשורה המרעננת של הקיץ בזכות הדרינק, היד המוזגת והערך המוסף.
שבע נשים, ארבעה שבועות והמון יין
במסגרת אירוע "נשים מוזגות קיץ", יקב רמת הגולן ויקב הרי גליל חוברים אל ברי היין של טנא ברעננה ובתל אביב למשך 4 שבועות, במסגרתם יתארחו על הבר 7 נשות אוכל ויין לשיח לא מסונן, תפריטי יין אישיים, ואוכל שנולד כדי ללוות כל לגימה.
אסנת גואטה, כותבת שורות אלה, עיתונאית קולינריה ואלכוהול מזה עשרים שנה, עורכת האוכל של פספורט ניוז, ובעלת סטודיו לאסטרטגיית תוכן, תפתח את החודש ב-1 ביולי ברעננה עם הרי גליל אלון, רמת הגולן, ירדן, גוורצטרמינר וקוקטייל יין שהיא פיתחה בעצמה.
שחר קרייזלר, מיקסולוגית ואשת בר מהדור החדש, בעלת קו מודרני ויצירתי שקשה לא לשים לב אליו, תתארח ב-1 ביולי בתל אביב ותמזוג, ירדן, פינו גרי, ירדן, שרדונה, גליל רוזה ויראון לבן.
מרב סריג, עיתונאית קולינריה, חוקרת תרבות אוכל וכותבת בגלובס ובפורטפוליו, תתארח ב-8 ביולי ב"טנא", תל אביב עם ירדן, ברוט רוזה, ירדן פינו גרי, אלון לבן ויראון לבן.
ננה שרייר, מסעדנית, אייקון של לילות תל אביב ומייסדת מסעדת ננוצ'קה המיתולוגית, תגיע ב-15.7 לטנא בתל אביב עם: ירדן סוביניון, יראון לבן, אלון לבן וירדן רוזה.
שלי פארי, בלוגרית יין ויוצרת תוכן דיגיטלי שמנגישה את תרבות היין לקהל צעיר ורחב, תגיע ב-15.7 לטנא ברעננה, עם ירדן ברוט רוזה ופינו גרי, יראון לבן וגליל רוזה.
אל תפספס
את סדרת האירועים הנשיים יחתמו ב-29.7 שירה גרנות, סומלייה, מרצה ואשת יין, והשפית ועיתונאית האוכל מאיה דרין. דרין תתארח בטנא תל אביב עם ירדן גוורצטרמינר, ירדן, פינו גרי, גליל רוזה ויראון לבן, וגרנות בטנא רעננה עם ירדן ברוט רוזה 2019, ירדן פינו גרי, שרדונה וסירה.
לצד היינות יוגש תפריט ספיישלים עם מנות שמחמיאות לדרינקים, למשל: קוביית בריוש שמן זית וחמאה רכה (39 שקלים); פלטת גבינות זוגית של "המחלבה הקטנה" עם פרי העונה, ריבה טובה, וקרקר גרעינים בעבודת יד (79 שקלים); סטייק חציל מקורמל עם סלטון עשבים רענן (36 שקלים), וגם מאפה פילו וגבינות עם פטה ומוצרלה, דבש הדרים, סלטון רוקט(52 שקלים).
מתי: לאורך כל חודש יולי, בימי רביעי בין השעות: 19:00-23:00.
איפה: טנא תל אביב, אבא אחימאיר 1, רמת אביב, 073-363-3533 | טנא רעננה, סשה ארגוב 23, 073-363-3533