לחמניות בסיסיות

מצרכים למתכון

1 ק"ג קמח
3 כפות שמרים
2 כפות סוכר
1 כף מלח
1/2 כוס שמן
1/2-1/4 2 כוסות מים פושרים

מערבבים את שמרים, סוכר, מלח וקמח.
מוסיפים את המים והשמן ולשים היטב (או במיקסר) עד לקבלת בצק יפה.
מכסים במגבת לחה ומתפיחים עד שמכפיל את נפחו.
מחלקים ל- 25 חתיכות, צרים כדורים. מכסים ומתפיחים שוב.
מורחים ביצה, ומפזרים אם רוצים שומשום, פרג, זעתר וכו'.
אופים בחום בינוני בתנור שבתחתיתו כלי עם מים (ללחות), עד שהלחמניות מקבלות צבע יפה.
הערה:
חלק מהמים ניתן להחליף בנוזלים אחרים - וודקה, בירה וכדומה.