חציל פרמז'ן

מצרכים למתכון

חומרים למנה אחת:
1 חציל בינוני
50 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
50 גרם גבינת עמק מגורדת
כוס קמח
2 ביצים
שמן לטיגון
רוטב עגבניות

1. חותכים את החציל לפרוסות בעובי כ- 1.5 ס"מ.
2. שוברים את הביצים לקערה וטורפים היטב.
טובלים את פרוסות החציל בבלילת הביצים , ולאחר מכן טובלים בקמח.
3. מטגנים את פרוסות החציל המקומחות , ומסדרים על צלחת לאחר הטיגון.
4. בוזקים מעל החצילים את רוטב העגבניות שחומם לפני כן , מפזרים מעל את הגבינות ומכניסים להקרמה בתנור או בגריל.