שקיק פילו במילוי אגוזים ברוטב דבש מתובל

מצרכים למתכון

3 עלי פילו מודבקים זה על זה בחמאה, חתוכים ל-12 ריבועים
למלית:
1 כוס אגוזי קליפורניה קצוצים
1 כף דבש
1/3 כפית קינמון
1/2 כפית ציפורן
קורט אגוז מוסקט
קורט זנגביל
לרוטב:
200 גרם דבש
1/4 מקל וניל
1 מקל קינמון
1 מסמר ציפורן
קליפת לימון מגוררת
מיץ לימון
קליפת תפוז מגוררת
מעט מים
לסירופ:
כמויות שוות של סוכר ומים

1. לערבב היטב את מרכיבי המלית עד לקבלת תערובת הומוגנית ודביקה. אם התערובת לא מאוחדת ניתן להוסיף דבש.
2. לבשל את חומרי הרוטב עד לרתיחה. להנמיך את האש ולבשל כ-10 דקות.
3. להרתיח את מרכיבי הסירופ עד לקבלת סירופ.
4. להוסיף לרוטב את הסירופ בהדרגה עד לקבלת טעם מעודן.
5. על כל ריבוע פילו למרוח מעט מהמלית. ליצור מהריבוע "שקיק", למרוח בחמאה ולאפות בחום של 180 מעלות עד לקבלת גוון שזוף.
6. להגיש בתוספת הרוטב.