לזניה תרד

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
500 גרם עלי תרד טחונים קפואים
2 מיכלי יוגורט
2 ביצים
1 בצל קטן
3 שיני שום
2 כפות שמן זית
4 עגבניות בשלות קלופות ומרוסקות
100 גרם רסק עגבניות
1 חבילת עלי לזניה
לתיבול:
מלח, פלפל, אורגנו, קורנית, בזיליקום

מבשלים את התרד במעט מים עד שהוא מופשר היטב. מסננים ושמים בקערה.
מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד שיתרככו.
מוסיפים את העגבניות, הרסק וכ-3/4 כוס מים. מערבבים ומתבלים. מבשלים כ-5 דקות ומרסקים במעבד מזון.
מוסיפים לתערובת התרד את היוגורט והביצים. בוחשים היטב ומתבלים במעט פלפל שחור ומלח.
בתבנית פיירקס מלבנית יוצקים 2 כפות רוטב עגבניות ומעל מניחים עלי לזניה. על העלים מורחים רוטב עגבניות ועליו 1/3 מתערובת התרד. חוזרים על השכבות עוד פעמיים. את התרד מכסים בשכבה רביעית של לזניה ומכסים בשארית רוטב העגבניות.
סוגרים את התבנית היטב ברדיד אלומיניום ואופים 35 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני.
מניחים לעוד 10 דקות לפני ההגשה.