מתכונים חמים

מוס נוגטין

לאוהבי מתוק בלבד

מתכון מאת: מערכת וואלה!
  • 30 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

מוס נוגטין ורשתות שוקולד של מסעדת ארטישוק

מחשבון המרות

מצרכים

  • חומרים ל-6 מנות:
  • 200 גר' שוקולד חלב
  • 90 מל' חלב
  • 2 חלמונים
  • 270 מל' שמנת מתוקה
  • 100 גר' שבבי נוגטין או ברס (להשיג בחנוית קונדיטוריה או חנויות שוקולד מתמחות)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1. ממיסים את השוקולד ומערבבים בתוכו את שבבי הנוגטין.
  • 2.מוסיפים לחלמונים חלב רתוח בהדרגה עד להשוואת טמפרטורות. מסמיכים את תערובת החלב והחלמונים על אש נמוכה.
  • 3. מקציפים את השמנת.
  • 4. מערבבים את תערובת החלב והחלמונים יחד עם תערובת השוקולד ומוסיפים את השמנת המוקצפת.
  • 5. מזליפים לתבנית שטוחה או לכוסות ומקפיאים כ-6 שעות.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully