אספרגוס בגריל עם פרמז'ן ולימון

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 מנות:
20 אספרגוסים שמנמנים
4 כפות חמאה
מיץ משני לימונים
פרמז'ן רג'אנו (מכינים שבבי פרמזן באמצעות קולפן)

1. קולפים את האספרגוס מהגזע עד לאמצע הגבעול.
2. חולטים את האספרגוסים בשמן זית וממליחים, לאחר החליטה צולים על גריל פחמים או במחבת פסים לוהטת למשך 2-3 דקות.
3. מניחים בקערה את החמאה, מיץ לימון, מלח ומעט פלפל שאטה חריף, מוסיפים את האספרגוסים החמים לקערה ומערבבים עד להמסת החמאה.
4. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים שבבי פרמז'ן ומעט פילטים של לימון.