תבשיל טופו חמוץ-מתוק

מצרכים למתכון

חבילת טופו פרוסה לקוביות של 1.5 ס"מ
¼ כוס שמן סויה
2 שיני שום פרוסות
200 גר' שעועית ירוקה
בצל לבן בינוני
גזר פרוס לחצאי עיגולים לחצאי עיגולים
200 גר' ברוקולי
גבעול סלרי פרוס
שני בצלים ירוקים קצוצים
כף רוטב תמרהינדי
כף רוטב דגים
2 כפות רוטב צדפות
כף רוטב סויה
כף רוטב צ'ילי מתוק
כף רסק עגבניות
2 כפות סוכר
כף חומץ
כוכב אניס טחון
כפית קורנפלור מהולה בכוס מים

1. מטגנים בווק את השום כחצי דקה בשמן חם. מוציאים מהשמן.
2. באותו השמן מטגנים קלות את קוביות הטופו, ומוציאים מהשמן.
3. מטגנים את הירקות לפי סדר קשיות עד לדרגת חצי רכות.
4. מוסיפים את הרטבים, את הטופו והקורנפלור, מביאים לרתיחה ומגישים.