סלט פטריות וחצילים קלויים

מצרכים למתכון

3 חצילים
1 אריזה של פטריות
1 בצל
1 כף שמן
1 כף כוסברה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם

1. קולים את החצילים על המחבת ומוציאים את תוכנם.
2. פורסים את הפטריות ומאדים במעט שמן. קוצצים את הבצל ומטגנים עד שמזהיב.
3. מערבבים, מצננים ומגישים.
לגיוון: אפשר להחליף את הפטריות בביצים קשות קצוצות או פלפלים אדומים קלויים, קלופים וקצוצים.