שמן בזיליקום
מתכון של ערן דונסקוי מ"פורטונה דל מאר" במרינה בתל אביב. מתכון ים תיכוני בסיסי המעשיר טעמיו של כל מאכל החל מבשר צלוי ועד לסלט ירוק.
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½ ליטר שמן זית
- 1/4 ק"ג בזיליקום טרי
- מעט מלח
אופן ההכנה
- 1. במעבד מזון טוחנים את הבזיליקום והמלח יחד עם השמן.
- אפשר להכפיל כמויות ולשמור.
- 2. מאחסנים במשך כמה ימים במקום קריר וחשוך ואז מסננים.