כרעי עוף בלימון וזיתים

מצרכים למתכון

חומרים ל-6 מנות:
6 כרעי עוף שטופים ומיובשים ומתובלים במלח
3 כפות שמן זית
2 בצלים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות
4 שיני שום קלופות פרוסות דק
1/2 כוס מיץ לימון טרי (אם צריך אז יותר)
1/2 1 כוסות מים רותחים
2 כפות אבקת מרק
זיתים ירוקים ללא גלעינים
פרוסות לימון פרוסות דק
1/2 1 כפית כמון טחון
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
כמצוץ כרכום
קורט קינמון
מלח

1. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות).
2. בכלי רחב, המתאים לגז ולתנור, מחממים את השמן ומזהיבים את העופות מכל הצדדים ושומרים בצד.
3. מוסיפים את הבצל לכלי ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-7 דקות, עד לקבלת גוון שקוף.
4. מוסיפים את שיני השום ומטגנים עוד כ-2 דקות.
5. מחזירים את העופות לכלי, מוסיפים את הנוזלים והתבלינים מוסיפים את הזיתים ופרוסות הלימון מביאים לרתיחה ומכסים.
6. אופים בתנור החם כ-45 -30 דקות.
7. מרטיבים את העוף עם הנוזלים וממשיכים לאפות עוד 15-10 דקות ומגישים חם (רצוי עם אורז לבן).