עוגת קוקוס בקלי קלות

מצרכים למתכון

• מחשבון המרות

לבצק:
1/2 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
6 חלמונים
קורט מלח
1/2 כוס קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/4 1 כוס קוקוס
לקרם שוקולד:
6 חלבונים
1/2 כוס סוכר
50 גרם שוקולד מתוק או מריר מרוסק

1. מחממים את התנור לחום בינוני.
2. מערבבים בקערה את השמן, סוכר, חלמונים ומלח, עד שמתקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת אפיה והקוקוס. מוסיפים לתערובת החלמונים ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
4. מקציפים את החלבונים בקערה בינונית. כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר. מקציפים עד שמתקבל קצף גמיש. מוסיפים לבצק בתנועת עטיפה.
5. מוסיפים את השוקולד המרוסק לבצק או מפזרים לפני האפיה על בסיס התבנית. יוצקים את הבצק לתבנית אפיה משומנת. אופים בחום בנוני 70-60 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מוציאים את העוגה מהתבנית לאחר צינון של כ-15 דקות.