מתכונים חמים

מפרום טריפוליטאי

מתכון של לאה גואטה ממסעדת "גואטה", שמראה מדוע המפרום הטריפוליטאי הוא כה מענג. תפוחי האדמה סופגים את כל טעמיו של הבשר והרוטב, אך שומרים על המילוי מכל משמר.

מתכון מאת: לאה גואטה, מסעדת גואטה ,מערכת וואלה! NEWS
  • 50 דקות עבודה

  • 70 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • 4 סועדים

מפרום תפוחי אדמה של לאה גואטה

מחשבון המרות

מצרכים

    • 3 תפוחי אדמה גדולים
    • 500 גרםבשר טחון בקר
    • 3 ביצים
    • 2 בצלים
    • 1 צרורפטרוזיליה
    • כוספירורי לחם
    • 2 כפותמים
    • מלח
    • פלפל שחור
  • לטיגון

    • כוסקמח
    • 3 ביצים
    • 1 כפיתרסק עגבניות
    • מעטמלח
    • מעטפלפל שחור
    • שמן לטיגון
  • לרוטב

    • 1 בצל
    • 1 גזר
    • 1 תפוח אדמה
    • 2 כפיותרסק עגבניות
    • מעטפפריקה חריפה
    • ½ כפיתסוכר
    • מלח
    • פלפל שחור
    • שמן זית

אופן ההכנה

איך מכינים מפרום טריפוליטאי?

  • 1קולפים 3 תפוחי האדמה. פורסים לפרוסות עבות וחורצים אותן כמעט עד הסוף, כך שיווצר מעין סנדוויץ'. משרים כ-10 דקות במי מלח ושוטפים.
  • 2בינתיים קוצצים 2 בצלים וצרור פטרוזיליה (אפשר במעבד מזון) ומערבבים עם הבשר הטחון. מוסיפים את פרורי הלחם, 3 ביצים ו-2 כפות מים ומערבבים.
  • 3ממלאים את פרוסות תפוחי האדמה בתערובת הבשר, מקמחים ומהדקים.
  • 4טובלים את תפוחי האדמה המקומחים בבלילה של 3 ביצים טרופות, כפית רסק עגבניות, מלח ופלפל, ומטגנים בשמן חצי עמוק.
  • 5הרוטב: קוצצים את הבצל, תפוח האדמה והגזר ומטגנים בסיר רחב עם מעט שמן זית יחד עם 2 כפיות רסק עגבניות, הסוכר וקורט פפריקה חריפה.
  • 6מעבירים את המפרומים המטוגנים לסיר, יוצקים מעל 2 כוסות מים ומבשלים מכוסה עד להתרככות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully