פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מפרום טריפוליטאי

      מתכון של לאה גואטה ממסעדת "גואטה", שמראה מדוע המפרום הטריפוליטאי הוא כה מענג. תפוחי האדמה סופגים את כל טעמיו של הבשר והרוטב, אך שומרים על המילוי מכל משמר.

      114 מדרגים / 3.1 כוכבים

      מפרום תפוחי אדמה של לאה גואטה
      מפרום תפוחי אדמה של לאה גואטה

      מצרכים

        • 3 תפוחי אדמה גדולים
        • 500 גרםבשר טחון בקר
        • 3 ביצים
        • 2 בצלים
        • 1 צרורפטרוזיליה
        • ⅓ כוספירורי לחם
        • 2 כפותמים
        • מלח
        • פלפל שחור
        • לטיגון

        • ⅓ כוסקמח
        • 3 ביצים
        • 1 כפיתרסק עגבניות
        • מעטמלח
        • מעטפלפל שחור
        • שמן לטיגון
        • לרוטב

        • 1 בצל
        • 1 גזר
        • 1 תפוח אדמה
        • 2 כפיותרסק עגבניות
        • מעטפפריקה חריפה
        • ½ כפיתסוכר
        • מלח
        • פלפל שחור
        • שמן זית

      אופן ההכנה

        איך מכינים מפרום טריפוליטאי ?

      • קולפים 3 תפוחי האדמה. פורסים לפרוסות עבות וחורצים אותן כמעט עד הסוף, כך שיווצר מעין סנדוויץ'. משרים כ-10 דקות במי מלח ושוטפים.
      • בינתיים קוצצים 2 בצלים וצרור פטרוזיליה (אפשר במעבד מזון) ומערבבים עם הבשר הטחון. מוסיפים את פרורי הלחם, 3 ביצים ו-2 כפות מים ומערבבים.
      • ממלאים את פרוסות תפוחי האדמה בתערובת הבשר, מקמחים ומהדקים.
      • טובלים את תפוחי האדמה המקומחים בבלילה של 3 ביצים טרופות, כפית רסק עגבניות, מלח ופלפל, ומטגנים בשמן חצי עמוק.
      • הרוטב: קוצצים את הבצל, תפוח האדמה והגזר ומטגנים בסיר רחב עם מעט שמן זית יחד עם 2 כפיות רסק עגבניות, הסוכר וקורט פפריקה חריפה.
      • מעבירים את המפרומים המטוגנים לסיר, יוצקים מעל 2 כוסות מים ומבשלים מכוסה עד להתרככות.

      עוד מתכוני בקר

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -