עוגה של מוס שוקולד

מצרכים למתכון

לתבנית מס' 26:
לשכבה ראשונה:
6 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
חצי שקית סוכר וניל
1 פודניג שוקולד או שתי כפות קקאו
לשכבה שנייה:
1 שמנת מתוקה
1פודינג וניל
כוס חלב
לשכבה שלישית:
100 גר' שוקולד מריר
1/4 רבע כוס חלב

1. מכינים את השכבה הראשונה: מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר. מוסיפים את החלמונים בהדרגה. מוסיפים את שאר החומרים.
2. מקפלים את הקרם בעדינות.
3. מעבירים את הקרם לתבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים ב-160 מעלות למשך 20-25 דקות. מניחים להתקררות.
4. מכינים את השכבה השנייה: מקציפים את החומרים ומוסיפים מעל השכבה הראשונה.
5. מכינים את השכבה השלישית: ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על הגז. מוסיפים לשתי השכבות הראשונות.