אורז מטוגן משאריות

מצרכים למתכון

2 כוסות אורז לבן מבושל
3 כפות שמן לטיגון
1-2 כפות של שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
פלפלון אדום חריף קטן, קצוץ דק
2 גזרים קלופים וחתוכים לגפרורים
מקל סלרי חתוך לפרוסות דקות
3 בצלים ירוקים קצוצים דק ומופרדים לירוק וללבן
3 נקניקיות מבושלות, חתוכות לפרוסות דקות
ביצה טרופה במזלג
3 כפות רוטב סויה משובח
2 כפות רוטב דגים תאילנדי
2 כפות סוכר חום
כף שמן שומשום
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

1. בסיר או במחבת גדולה מחממים את השמן ומטגנים מעט את הג'ינג'ר והפלפלון החריף.
2. מוסיפים את הגזר, הסלרי, החלק הירוק של הבצל והנקניקיות, ומטגנים כ-2 דקות.
3. מפנים את אמצע המחבת ושופכים פנימה את הביצה הטרופה. כשהיא מתחילה להתקרש, מערבבים עם שאר החומרים. מוסיפים את האורז ומטגנים יחד עוד דקה או שתיים.
4. מתבלים בסויה, רוטב דגים, סוכר חום, שמן שומשום ורוטב צ'ילי מתוק.
5. מגישים בקערות, מקושט בחלק הירוק של הבצל הירוק. להשלמת האווירה אפשר לאכול בצ'ופסטיקס.