פאי גבינה קצת אחר

מצרכים למתכון

לתחתית:
150-200 גרם קרקרים מלוחים, או עוגיות מלוחות או אפילו בייגלה, אפשר שילוב ואפשר לא טריים
50 גרם חמאה/מרגרינה, קצת רכה, חתוכה לקוביות
למילוי:
250-500 גרם (גביע אחד עד שניים) קוטג', או גבינה לבנה כלשהי, אפשר בטעמים, ואפשר אחרי שפג תוקפם
1 ביצה
1 כף גדושה קמח רגיל או פירורי לחם
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור או לבן
תוספות אפשריות, אם רוצים (אחד או יותר מהבאים):
רבע עד חצי כוס עגבניות מיובשות קצוצות
זיתים
בצל מטוגן או יבש
רצועות פלפלים קלויים
גבינה קשה מגוררת
* תבנית פאי בקוטר 22 ס"מ. אם יש לכם רק תבנית פאי גדולה יותר, הגדילו את הכמויות פי 1.5 עד 2, בהתאם לגודל הרצוי.

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
2. טוחנים את העוגיות/קרקרים/בייגלה לפירורים. מוסיפים את החמאה/מרגרינה וממשיכים לטחון (או מערבבים בידיים) עד שמתקבל מעין בצק דביק. מרפדים איתו את תחתית התבנית, ואם יש מספיק, גם את הדפנות (אין צורך לשמן את התבנית).
3. מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת אחידה ויוצקים מעל התחתית.
4. מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות, או עד שהמלית יציבה ושחומה.