פטוצ'ני עם פירות ים, שמן זית ושום

מצרכים

• 250 גר' פטוצ'יני ירוק, מבושל אל-דנטה
• 3 כפות שמן זית
• 1 צ'ילי יבש, חצוי
• 4 שיני שום פרוסות דק
• ½ לימון חצוי לאורכו פרוס דק
• 3 כפות עלי טימין
• כף נענע או מנטה קצוצה
• חצי כוס אפונה (לא חובה)
• חצי חבילה מיקס פירות ים נקיים ומוכנים לעבודה
• כוס יין לבן יבש
• מלח, פלפל שחור טחון

אופן ההכנה

• 1. במחבת מחממים שמן זית, מוסיפים שום וצ'ילי ומטגנים קלות (בלי לשרוף את השום).
• 2. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה.
• 3. מוסיפים את הטימין, הנענע, פרוסות הלימון והאפונה ומבשלים כחמש דקות.
• 4. מתבלים במלח ופלפל.
• 5. מוסיפים את פירות הים ומבשלים כ-3 דקות נוספות.
• 6. מוסיפים את הפסטה החמה לרוטב ומערבבים תוך כדי רתיחה.
• 7. מגישים ואוכלים מיד.