רוסטביף עם פטריות ובצל

מצרכים למתכון

נתח בשר (צלי רוסביף)
בבל אחד גדול
פטריות טריות חתוכות
רוטב סוייה - בקבוק
שום
רוזמרין

1. קוצצים בצל אחד גדול לחתיכות גסות ומטגנים במעט שמן עד שמזהיב.
2. מוסיפים את הפטריות כשהן חצויות לשניים ממשיכים לטגן מעט.
3. מניחים בתבנית נתח בשר ומס' עלים של רוזמרין מתחתיו.
4. קושרים מס' שני שום קלופות לחבלים של הבשר.
5. שופכים מלמעלה חצי בקבוק רוטב סוייה.
6. מעל זה מוספים את הבצל והפטריות.
7. עוטפים את המגש בנייר כסף. ומכניסים לתנור שחומם לטמפרטורה של כ- 180 עד 200 מעלות צלזיוס.
8. משך הצליה עד 3 שעות בתנור(בחום גבוה)
מידי פעם פותחים ושופכים רוטב מהתבנית על הבשר.
9. ברגע שהבשר מושחם , מנמיכים ושוב צולים לעוד כשעה
עד שהבשר רך כמו חמאה.