פשטידת תירס וקישואים

מצרכים למתכון

50 גרם חמאה או מרגרינה, רגילה או בטעם חמאה
1 קופסה גדולה (550 גרם) תירס משומר, מסונן מנוזלים
1 כוס מים (אפשר מנוזלי השימור של התירס)
1 כוס קמח רגיל
4 ביצים
4-5 קישואים או זוקיני
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור או לבן
* תבנית עגולה בקוטר 24 (אפשר גם 26)

1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. שמים בסיר בינוני את המים/נוזלי השימור, את החמאה/מרגרינה, מלח ופלפל. מחממים על להבה בינונית, תוך ערבוב, עד שהחמאה/מרגרינה נמסה. עדיין לא מכבים את האש.
3. מוסיפים בבת אחת את הקמח ומערבבים במרץ עד שהקמח נבלע ומתקבל בצק דביק. מסירים מהאש.
4. מוסיפים את הביצים, אחת-אחת, ומערבבים היטב אחרי כל הוספה. מוסיפים את התירס ומערבבים היטב.
5. קולפים את הקישואים (אם הקליפה יפה וטרייה אין צורך לקלף), ומגררים גס- בפומפייה או במעבד מזון. מוסיפים לסיר ומערבבים.
6. מעבירים את התערובת לתבנית. מכניסים לתנור ואופים כ-45 דקות, או עד שהפשטידה שחומה ויציבה. מגישים חם או מצננים ושומרים במקרר.