עוף הפתעה

מצרכים למתכון

עוף שלם
לבצק:
2 כוסות קמח
1 כוס מים
למרינדה:
1 שן שום
רצועות דקות של קליפת לימון
קורט טימין
1 כפית אבקת צ'ילי
1 כף פפריקה
מעט שמן זית
מלח ופלפל

1. מערבבים בקערה את מצרכי המרינדה ומורחים את העוף היטב.
2. לשים את חומרי הבצק היטב (יתכן וצריך להוסיף מים לקבלת המרקם הנכון).
3. משטחים את הבצק לעלה דק, מניחים את העוף במרכז העלה ועוטפים היטב.
4. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומניחים את העוף בתוכה.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כשעה ורבע.
6. פותחים את הבצק ומחלקים את העוף למנות.
*את הבצק לא אוכלים.