רוטב עגבניות ושמנת

מצרכים למתכון

החומרים:
1/2 ק"ג עגבניות בשלות
1/2 כוס מים
שן שום כתושה
1/3 כוס שמן זית
כפית מלח גס
קורט סוכר
150 מ"ל שמנת מתוקה

1. טוחנים את העגבניות במעבד מזון.
2. מחממים בסיר מעט שמן זית ומוסיפים לו את השום.
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת שמן הזית, ממליחים, מוסיפים את הסוכר ומבשלים כ-15 דקות. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
4. מנמיכים את הלהבה למינימום וממשיכים לבשל עוד חצי שעה. אם הרוטב מתייבש מוסיפים תוך כדי בישול מעט מים.
5. אחרי 20 דקות מוסיפים את השמנת המתוקה , מרתיחים ומכבים את האש.