פנה עגבניות, חצילים, אוזו וחלומי

מצרכים למתכון

400 גרם פנה - לבשל לפי הוראות היצרן
1 בצל גדול חתוך לקוביות
1 חציל חתוך לקוביות
2 שיני שום קצוצים
4 עגבניות חלוטות, קלופות, חתוכות לקוביות
שוט אוזו
1/4 כוס יין לבן חצי יבש
צרור פטרוזיליה , בזיליקום, טרגון ונענע
200 גרם גבינה חלומי חתוכה לקוביות
שמן זית לטיגון, מלח ים גס, פלפל שחור גרוס

1. מכינים את הרוטב: מטגנים בצל, שום, עגבניות, חצילים, מוסיפים אוזו , יין לבן, עשבי תיבול וגבינת חלומי.
2. מסננים את הפסטה, מוסיפים לרוטב ומגישים מיד.