אורז עם פירות יבשים

מצרכים למתכון

2 כפות שמן רגיל או שמן זית
1 בצל בינוני
2 גזרים
1 כוס אורז לבן
כוס וחצי מים רותחים
50 גרם צימוקים
50 גרם אננס מיובש
50 גרם תפוחי עץ מיובשים
50 גרם משמשים מיובשים
1 כפית כורכום
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

1. מחממים את השמן בסיר בינוני. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מוסיפים לסיר ומטגנים כדקה.
2. קולפים את הגזרים ומגררים דק. מוסיפים לסיר ומערבבים-מטגנים עוד דקה-שתיים.
3. קוצצים את כל הפירות היבשים לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר.
4. מוסיפים את האורז, המים וכל שאר החומרים ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה, מערבבים, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, או עד שהאורז רך.
5. כשהאורז מוכן מסירים מהאש, מורידים את המכסה, מניחים מגבת מטבח על הסיר ומחזירים את המכסה. מניחים כך לעוד 5 דקות.
6. מגישים את האורז והפירות היבשים לשולחן.