מרק העוף של אהוד אולמרט

מצרכים למתכון

מ"מ רה"מ אהוד אולמרט וראש מפלגת קדימה אוהב מאכלים ביתיים ממזרח אירופה ובראש הרשימה שלו עומדים: מרק עוף ביתי, מרק כרוב ופירושקי. אז הנה מתכון למאכל שזכה לכינוי "הפניצילין היהודי" ואין בית יהודי שלא מתגאה בוורסיה שלו
חומרים:
2 בצלים
2 שורש סלרי (ראש וענפים)
2 שורש פטרוזיליה
4 שיני שום
3 גזרים
2 יחידות סלק
חתיכה אחת של דלעת
מלח גס ופלפל שחור גרוס
6-7 כנפיים של עוף או 3 גרונות עוף שטופים היטב
עשבי תיבול טריים (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר

1. את הירקות לקלף ולשטוף. לחתוך לקוביות גדולות ושוות ולאדות אותם בזה אחר זה בסיר גדול עם מעט שמן זית או שמן רגיל.
2. לאחר שהירקות התאדו מעט והוציאו את טעמם מוסיפים את העוף ונותנים גם לו להוציא מעט טעם ולקבל צבע. מוסיפים מלח ופלפל.
3. מוסיפים את עשבי התיבול שטופים ושלמים בצרורות.
4. מוסיפים מים ונותנים למרק לרתוח.
5. מנמיכים את האש ונותנים למרק להתאדות ולהעשיר את טעמו.
6. לאחר כשעה וחצי טועמים ומשפרים תיבול.
7. לאחר שהמרק סמיך ומוכן מסננים אותו מהירקות ומהעוף. מגישים עם אטריות קטנות או עם קניידלעך או קרפלעך.