ריבת תותים ביין

מצרכים למתכון

1 קילו תותים
1/4 כוס יין אדום
1.5 כוס סוכר
1.5 כוס מיים
( 1/4) מקל וניל ממומלץ

1. משרים בסיר את התותים המיים הסוכר והיין
בערך חצי שעה(כדי שהתותים יספגו את כל הטעמים).
2. מבאים לרתיחה על אש גבוהה.
3. לאחר מכן מנמיכים את האש ( רצוי לשים על הלהבה הנמוכה ביותר), נותנים לנוזלים להצטמצם. מדי פעם יש לערבב בכף מעץ כדי שלא ישרף בתחתית.
4. מבשלים כשעתיים, כאשר כמות הנוזלים מצטצמצת ממש לרבע ממה שהיתה והנוזל הופך לסמיך מאוד אזי הריבה מוכנה.