רצועות עוף במי קוקוס

מצרכים למתכון

500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
500 מ"ל מי קוקוס
200 גרם שעועית ירוקה טריה
1 בצל גדול
3 שיני שום גדולות

1. מטגנים את הבצל והשום.
2. מוסיפים את העוף ומתבלים בפלפל.
3. כשרצועות העוף השחימו במקצת מוסיפים את השעועית ומי הקוקוס.
4. מוסיפים כמון בנדיבות (כ 3/4 כף) מוסיפים קצת קארי ופפריקה חריפה.
5. מבשלים על אש קטנה 20 דקות.
6. מומלץ להגיש עם אורז בסמטי לבן.