עוף במנגו ירוק

מצרכים למתכון

3 מנגו, קלופים וחתוכים לרצועות
1/2 כפית ג'ינג'ר
3 כפות שמן
3 כפות שרי (ליקר דובדבנים)
1 כף סוכר
3/4 כוס קורנפלור
3 חזה עוף שלמים
8 בצלים ירוקים, קצוצים
1 כף חומץ
2 כפות סויה
קורט מלח

1. חותכים את חזה העוף לרצועות ומערבבים עם הקורנפלור.
2. מחממים את השמן במחבת גדולה ועמוקה. מוסיפים את רצועות העוף ומערבבים.
3. מוסיפים את הג'ינג'ר, החומץ, השרי, הסויה, המלח והסוכר. מבשלים בסיר מכוסה עד שהעוף מתרכך.
4. מוסיפים את הבצל הירוק. בוחשים ומבשלים עוד כ-3 דקות.
5. מנמיכים את האש, מוסיפים את רצועות המנגו ומבשלים כ-3 דקות נוספות. מגישים מייד.