טלה בתמרינדי עם בטטה

מצרכים למתכון

8 יח' צלעות טלה (טרי)
1/4 כוס תרכיז טבעי "תמרינדי" (מומלץ חמוץ מתוק של חברת "אפקטבעי")
3 יח' בטטה
2 בצלים
טימין
שמן זית
4 שיני שום
50 גר' מחמאה
פלפל שחור גרוס
אגוז מוסקט
מלח

1. משרים את הצלעות ב 1/4 כוס תמרינדי, מעט פלפל שחור גרוס (לילה במקרר).
2. מבשלים את הבטטה לאחר קילוף עם ½ כפית מלח וטימין (כ15-20 דק').
3. קוצצים את הבצל ומטגנים במעט שמן זית.
4. מכינים פירה בטטה עם חומרי טעם ו 4 שיני שום, מעט אגוז מוסקט 50 גר' חמאה, מלח, פלפל ומעט מהנוזל שהבטטה בושלה בה.
5.מכינים את הצלעות על האש כ-3-4 דק' כל צד (לא יותר).