טארט טאטן עגבניות ביין

מצרכים למתכון

9 עגבניות בשלות (או הכמות הדרושה למלא את המחבת)
50 גר' חמאה
3 כפיות סוכר חום
½ כוס יין ססלוב אביב מריאז'
בצק עלים (או טריק: מלאווח איכותי)
מחבת שאפשר להכניס תנור

1. חולטים עגבניות וקולפים אותן.
2. ממיסים במחבת חמאה ומוסיפים את הסוכר. לאחר שהתקבל קרמל עדין מניחים את העגבניות במחבת כשהעוקץ כלפי מעלה.
3. מבשלים 5 דקות על אש בינונית, מוסיפים את היין ומבשלים למשך 10 דקות נוספות.
4. מכניסים את המחבת לתנור שחומם לחום בינוני ואופים 30 דקות עד שהעגבניות רכות. כשהעגבניות רכות והרוטב מבעבע מניחים את בצק העלים מעל ומקפלים את הקצוות כלפי פנים.
5. אופים כ-15 דקות עד שהבצק פריך. מוציאים מהתנור, הופכים על צלחת. מגישים חם.