מרק עדשים ירוקות בג'ינג'ר ובתפוזים

מצרכים למתכון

כוס וחצי עדשים ירוקות שרויים במים כ-3 שעות
4 שיני שום
3 כוסות מים
כוס מיץ תפוזים
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד
2 כפות שמן זית
תבלינים לפי הטעם

1. מסננים את העדשים, כותשים את השום ומעבירים את כל החומרים, מלבד השמן, לסיר.
2. מבשלים עד לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות נוספות.
3. מכבים את האש ומוסיפים את השמן.
4. מגישים חם
הערות:
לקבלת מרקם סמיך יותר ניתן לטחון חלק מן המרק.
לקבלת טעם חריף יותר ניתן להוסיף את הג'ינג'ר ו/ או השום רק בסוף הבישול