סלט ענבים וגבינת חלומי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- חומרים (ל-4 מנות:
- עלי חסה משי
- עלי חסה מסולסלת
- ארוגולה
- פלפל ירוק
- 150 גרם ענבים ירוקים חסרי חרצנים
- 150 גרם ענבים אדומים חסרי חרצנים או חצויים ומגורענים
- עלי טימין טריים
- 200 גרם גבינת חלומי
- קמח
- ביצה טרופה
- שומשום
- מעט שמן זית לטיגון
- לרוטב:
- 6 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- מלח ופלפל שחור גרוס גס
אופן ההכנה
- 1. שוטפים היטב את העלים ומייבשים, קורעים לקערת הגשה.
- 2. חוצים את הפלפל, מרחיקים גבעול וגרעינים ופורסים דק מאד לרוחב, מפזרים על העלים. מוסיפים את הענבים ועלי הטימין.
- 3. מערבלים היטב את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים בעדינות.
- 4. פורסים את גבינת החלומי בעובי של ס"מ, טובלים בצלחת עם קמח, מנערים מהמיותר, טובלים בצלחת עם ביצה טרופה ואז בשומשום. מטגנים משני הצדדים בשמן זית חם, כדקה מכל צד. מפזרים על הסלט ומגישים מיד.