עוגת גבינה חגיגית

מצרכים למתכון

2 גביעי גבינה % 5 שומן (500 גרם)
1 גביע גבינה % 1/2 שומן (250 גרם)
1 כפית תמצית וניל
5 ביצים
4 כפות קורנפלור
1/2 כוס סוכר + 2 כפות סוכר
1 גביע יוגורט % 1/2 1 שומן
לעוגה חגיגית יותר: אופים בתבנית עגולה קפיצית לפי אותן הוראות ומצפים בקרם מוקצף שעשוי מ:
1 מיכל שמנת להקצפה
1/2 כוס חלב % 1 שמן
1/2 שקית אינסטנט פודינג וניל

1. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות).
2. מקציפים חלבונים עם 2 כפות סוכר.
3. בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם הסוכר, היוגורט והגבינות. מוסיפים בהדרגה את הקורנפלור ומערבבים היטב. מקפלים בעדינות יחד את שתי התערובות.
4. יוצקים את התערובת לתבנית פיירקס משומנת בתרסיס שמן ואופים עד שהעוגה מזהיבה. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להצטנן עם דלת פתוחה מעט.
5. מגישים אחרי שהעוגה התקררה היטב במקרר מספר שעות.