ריבת חלב

מצרכים למתכון

3 ליטרים חלב
1 ק"ג סוכר
1מקל וניל
חצי כפית סודה לשתייה

1. מרתיחים את החלב עם כל החומרים על אש גבוהה.
2. דקה שתיים אחרי הרתיחה מוציאים את מקל הוניל וחורצים אותו לאורכו ומוציאים ממנו את הזרעונים שלו ומכניסים לריבת החלב.
3.מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה.
4. מערבבים כל 5 דקות עד לקבלת הסמיכות והצבע הרצוי.