תבשיל כרובית, קארי ופתיתי סויה

מצרכים למתכון

1/2 כוס פתיתי סויה יבשים +מים רותחים להשריה
2 כפות שמן רגיל
1 בצל גדול
2-3 שיני שום
1 כף אבקת קארי או 2 כפות משחת קארי (אם אין, אפשר כפית כורכום)
מלח ופלפל
400 גרם פרחי כרובית טרייה או קפואה שהופשרה (אם הפרחים קטנים משאירים בשלמותם, אם הם גדולים- חותכים לחצאים או לרבעים)
1 פלפל אדום
1/4 כוס מים

1. שמים את פתיתי הסויה בקערה ומכסים במים רותחים (עד לכיסוי ועוד קצת). משהים כרבע שעה, מסננים וסוחטים מהמים (הכי נוח בתוך מסננת).
2. מחממים את השמן במחבת גדולה או בסיר בינוני. קוצצים את הבצל והשום ומטגנים קצת. מוסיפים את פתיתי הסויה שהושרו ומערבבים. מבשלים דקה - שתיים תוך ערבוב.
3., מוסיפים את הקארי ומטגנים דקה-שתיים תוך ערבוב. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
4. מוסיפים את הכרובית ומערבבים. קוצצים את הפלפל לקוביות קטנות ומוסיפים.
5. מוסיפים את 1/4 כוס המים. מבשלים כ-5 דקות, עד שרוב המים מתאדים והירקות רכים מעט אך עדיין פריכים. מגישים חם או קר.