עוגת תפוזים ופטל הפוכה

מצרכים

• 4 ביצים
• ½ 1 כוסות סוכר
• 2 כוסות קמח תופח + 1 סוכר וניל
• ½ כוס שמן קנולה
• ¾ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• 1 כוס פטל טרי או תערובת פירות יער + כף קמח ו 2 כפות סוכר
• אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה

• 1. מערבבים את הפטל עם הקמח והסוכר.
• 2. בקערה גדולה מקציפים את הביצים עם הסוכר (מתחילים להקציף את הביצים ואז מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה) עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
• 3. ממשיכים להקציף ומוסיפים בהדרגה ולסירוגין את השמן, הקמח ומיץ התפוזים. מפסיקים להקציף ברגע שהתערובת הופכת אחידה.
• 4. מוסיפים את הפטל המקומח ומערבבים בעדינות בכף עץ.
• 5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
• 6. מצננים את העוגה והופכים. זורים אבקת סוכר ומעטרים בפלחי תפוזים ומעט קצפת.