עוגת תפוזים ופטל הפוכה

מצרכים למתכון

4 ביצים
½ 1 כוסות סוכר
2 כוסות קמח תופח + 1 סוכר וניל
½ כוס שמן קנולה
¾ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1 כוס פטל טרי או תערובת פירות יער + כף קמח ו 2 כפות סוכר
אבקת סוכר לקישוט

1. מערבבים את הפטל עם הקמח והסוכר.
2. בקערה גדולה מקציפים את הביצים עם הסוכר (מתחילים להקציף את הביצים ואז מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה) עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
3. ממשיכים להקציף ומוסיפים בהדרגה ולסירוגין את השמן, הקמח ומיץ התפוזים. מפסיקים להקציף ברגע שהתערובת הופכת אחידה.
4. מוסיפים את הפטל המקומח ומערבבים בעדינות בכף עץ.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
6. מצננים את העוגה והופכים. זורים אבקת סוכר ומעטרים בפלחי תפוזים ומעט קצפת.