ממתקי שוקולד, חלבה ופיסטוק

מצרכים למתכון

לבצק קקאו:
150 גרם חמאה
5 כפות סוכר
2 כפות קקאו
2 כוסות קמח רגיל
2 חלמונים
למילוי שוקולד:
200 מ"ל שמנת מתוקה
2כפות סוכר
50גרם חמאה רכה (לא מומסת)
400 גרם שוקולד מריר משובח
50 גרם חלבה מפוררת
50 גרם פיסטוקים שבורים גס

1. מעבדים במעבד מזון את הקמח, הסוכר, הקקאו והחמאה עד לקבלת תערובת פירורית..
2. מוסיפים את 2 החלמונים וממשיכים לעבד רק מעט, בפולסים קצרים עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
3. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר כשעה.
4. מרדדים את הבצק ומרפדים תבניות מיני טארט קטנטנות.
5. מרתיחים את השמנת והסוכר.
6. מוסיפים את השוקולד ובוחשים עד שהוא נמס ומתקבלת תערובת חלקה.
7. מוסיפים את החמאה ובוחשים.
8. מוסיפים את פירורי החלבה והפיסטוקים ומערבבים.
9. יוצקים את התערובת לתוך בצק הקקאו האפוי ומניחים להתקרר כשעתיים במקרר.