קציצות קינואה בניחוח נענע

מצרכים למתכון

חומרים ל-40 קציצות בגודל כדורי פלאפל:
2 כוסות קינואה מבושלת
3 גויאבות מגוררות על פומפייה
1/2 צרור נענע קצוצה
2 שיני שום קצוצות דק
3 ביצים
מלח דק
פלפל שחור גרוס עדין
שמן זית לטיגון
להגשה: יוגורט כבשים 5%, בצל ירוק, שומשום שחור

1. מערבבים את כלל המרכיבים ביחד לבלילה אחידה למעט שמן הזית והיוגורט. מניחים במקרר למשך שעה.
2. מוציאים ומגלגלים לכדורים קטנים בגודל של פלאפל, מחממים שמן זית במחבת ומטגנים דקה-שתיים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
3. הצעת הגשה – בצלחת לבנה מניחים שתי כפות יוגורט כבשים ומעליו כשלושה כדורים ומעט נצרי בצל ירוק. שומשום שחור יוסיף גם הוא לאסתטיקה.