פשטידת בטטות ותפו"א

מצרכים למתכון

2בטטות בינוניות
1 תפו"א בינוני
1 בצל בינוני- גדול
2-3 ביצים
1/3 כוס שמן (לא זית)
1/2 כוס קמח תופח (רצוי מקמח מלא)
1/2-2/3 כף אבקת מרק עוף
מעט מלח
מעט פלפל (למי שאוהב)

1. מגרדים את הבטטות, התפו"א והבצל בפומפיה גסה או במעבד מזון.
2. לתוך קערה עם תערובת הרסק מוסיפים את הקמח, השמן, הביצים, אבקת מרק, מלח ופלפל לפי הטעם . מערבבים היטב.
3. אופים בתבנית בינונית (עגולה או מרובעת) בחום 180-200 מעלות כחצי שעה עד 40 דק' עד שהפשטידה זהובה מלמעלה.