קיש פטריות עם גבינת חלומי

מצרכים למתכון

לקלתית:
100 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ורבע כוס קמח
1 ביצה
חצי כפית מלח
2 כפות מים קרים
למלית:
2 בצלים
2 סלסלות של פטריות שמפניון
20 גר' חמאה
4 ביצים
2 קרטונים שמנת מתוקה (500 מ"ל)
חבילת גבינת חלומי
3 כפות קמח
מלח, פלפל לפי הטעם האישי

1. לקלתית- מערבבים את החמאה עם המלח. להוסיף את הביצה, מים וקמח. מעבדים היטב עד קבלת בצק אחיד. עוטפיםבנילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.
2. מלית הבצל- להמיס את החמאה בסיר קטן או מחבת ולטגן קלות את הבצל, להוסיף את הפטריות החתוכות עד שכל הנוזלים מהפטריות התאדו.
3. בקערה מערבבים את הביצים עם שמנת מתוקה ומוסיפים את הקמח. מערבבים עד לקבלת עיסה חלקה.
4. בקערה נפרדת מגרדים גס את גבינת החלומי.
5. מרדדים את הבצק לתבניות אישיות או תבנית אחת גדולה, על הבצק מניחים שכבה של הפטריות, עליה חופן של הגבינה ועל הגבינה את בלילת הביצים.
6. אופים בחום בינוני כחצי שעה עד קבלת גוון זהוב.