עוף בבמיה

מצרכים למתכון

4 / 6 חתיכות עוף
במיה 400 גרם(שטופה ונקיה)
1 בצל קצוץ
2 שום קצוץ
1/2 פלפל אדום(קצוץ)
1 עגבניה (קטנה)
1 לימון סחוט
מעט שמן קנולה (משטח הסיר)
1 רסק עגבניות קטן
2 כפות פפריקה מתוקה
(ניתן מעט פפריקה חריפה.)
1 כף שטוחה מלח(לפי הטעם)
1/2 כפית פלפל שחור
מעט כמון

2 סירים:
1. שמים את העוף עם מים ומרתיחים - כשכול הליכלוך עולה מוצאים את העוף - נקי.
2.בסיר ניפרד - שמים את השמן ומטגנים את הבצל עם השום,כשהבצל שקוף מכניסים את העוף ומטגנים אותו עד שישחים, מוסיפים את העגבניה והפלפל ומערבבים עם מעט סוכר(להורדת החומציות) לאחר 20 דק' .
3. מוסיפים את הלימון ומערבבים.
4. מוסיפים מים עד כיסוי מוסיפים כף וחצי של רסק עגבניות, את התבלינים ומכניסים את הבמיה מבשלים על אש גבוה עד לרתיחה
ולאחר מכן על אש קטנה עד שהבמיה רכה.
(לא להגיע למצב שהבמיה תהיה רירית)