פבלובה תות

מצרכים למתכון

קולי תות:
250 גר' תותים טריים
5 כפות אבקת סוכר
להגשה:
400 גר' תותים טריים
1 קג' סורבה תות / פירות יער ( או פירות יער וטרגון של אייסברג)
8 תחתיות מרנג מוכנות - ניתן להשיג ברשתות המזון ובחנויות המתמחות
לא חובה:
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה (או תחליף צמחי)
2 כפות סוכר

1. מכינים את קולי התותים: טוחנים את התותים ואבקת הסוכר במעבד מזון עד למרקם חלק. מסננים דרך מסננת דקה ומניחים בצד. מומלץ לשמור במיכל לחיץ, באמצעותו ניתן לעטר את המנה מאוחר יותר.
2. להרכבת המנה: מניחים על צלחת גדולה את תחתית המרנג,
ממלאים כל תחתית מרנג בכדור סורבה.
3. מסדרים את התותים הטריים החתוכים מעל כל תחתית,
במידה ומעונינים להוסיף קצפת למנה, מקציפים את השמנת והסוכר עד לקצף אחיד ומסדרים מעל התותים הטריים
מעטרים כל מנה בכמות נדיבה של קולי התות