שוקיים בתנור עם ארטישוק ירושלמי ותרד

מצרכים למתכון

8 שוקיי עוף
10 ארטישוקים ירושלמים קלופים וחתוכים
10 שיני שום שלמות
2 בצלים חתוכים לפלחים
200 גר' עלי תרד טרי
כוס יין לבן חצי יבש (180 מ"ל)
1/4 כוס דבש
כפית חרדל דיז'ון
10 ענפי טימין טרי
1/3 כוס שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס טרי

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
2. מערבבים בקערה גדולה שמן זית, יין, דבש, חרדל, מלח ופלפל.
3. מוסיפים את השוקיים, הארטישוק הירושלמי, הבצל והשום ומערבבים היטב עם הידיים, עד שהכל עטוף ברוטב
4. מעבירים לתבנית ואופים כ-45 דקות מכוסה בנייר אלומיניום.
5. מסירים את הנייר, מוסיפים את התרד וצולים כ-10 דקות נוספות, עד שהשוקיים והירקות צלויים היטב.