מקל אספרגוס בפילו

מצרכים למתכון

ל-30 מנות:
20 גבעולי אספרגוס באורך 20 ס"מ
40 דפי בצק פילו ברוחב 8 ס"מ ובאורך 30 ס"מ
שמן זית להברשה
10 ענפי נענע (עלים בלבד)
100 גרם גבינת פטה מפוררת
למיטבל:
חבילת נענע
1 כוס קוקוס טחון
1 שמנת חמוצה
1 לימון סחוט
1/4 כפית סחוג

1. מברישים דף בצק פילו במעט שמן זית, מפזרים עליו מעט גבינת פטה, בוזקים עלי נענע קצוצים ומניחים את גבעול האספרגוס.
2. מקפלים פנימה את שני צידי הפילו הצרים ואחר כך מגלגלים את הדף בצידו הרחב, עד שנוצר מעין סיגר ארוך וצר.
3. מניחים על נייר אפייה את כל הגלילים ואופים בחום של 180 מעלות עד שמזהיב.
4. מעבדים את כל חומרי המיטבל במעבד מזון ומגישים עם מקל האספרגוס.