ביסקוטי טופו, קפה, שוקולד ואגוזי ברזיל

מצרכים למתכון

2 כוסות קמח מלא
50 גר' שוקולד מריר קצוץ
100 גר' אגוזי ברזיל קצוצים
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
50 גר' טופו
1/3 כוס שמן קנולה
1/2 כוס סוכר קנים אורגני
3 כפות אבקת נס קפה
2 כפות פשתן טחון ב-1/3 כוס מים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את השוקולד, האגוזים, אבקת האפיה והמלח ומערבבים.
3. טוחנים בבלנדר טופו, נס קפה, פשתן ומים לקבלת תערובת חלקה.
4. מוזגים לקערה שמן וסוכר, וטורפים יחד עם תערובת הטופו.
5. מוזגים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. מעצבים 2 כיכרות ומניחים על תבנית מצופה בנייר אפיה.
7. אופים במשך 20 דקות.
8. מצננים לחלוטין ופורסים את הכיכרות לפרוסות.
9. אופים שוב בחום של 100 מעלות במשך 15 דקות, הופכים את הפרוסות ואופים שוב עוד 15 דקות.
10. מצננים ושומרים בצנצנת אטומה.